外燴義工隊 幫弱勢家庭煮大餐 05 Aug 03:17 AM 2016-08-05 03:17 聯合報 記者鄭宏斌／台南報導 台南市廚師職業工會與南區區公所昨在明亮里活動中心舉辦父親節辦桌。 記者鄭宏斌／攝影 分享 父親節將近，各百貨、飯店餐廳幾乎都預約爆滿，外燴總舖師黃崇銘和台南市廚師職業工
台南市廚師職業工會在特定節日幫弱勢族群過節的傳統，已有20多年，此次父親節活動是由南區區公所和工會共同舉辦，並由各里長從低收入戶家庭，或獨居狀態的長者裡挑選參加者。來自不同餐廳、公司組成的外燴義工團隊共22個人，從凌晨6點開始準備，煮了25桌、共10道菜的流水席，8鹹2甜，十分有料。
「別人慶祝的時候，就是我們最忙的時候。」54歲的黃崇銘在父親節擔任義廚20年，黃說，一開始是想為社會多盡一份心力，直到父親去世後，每次當他為弱勢家庭煮父親節大餐時，就好像同時在懷念父親，希望大家吃了大餐後，能後更愛惜自己的家人。
台南晶英酒店也和辦桌天王「阿勇師」首度合作，將在19日推出公益五星級台粵料理辦桌，部分所得將捐給台南嬰兒之家。阿勇師的廚師兒子汪楚琦說，在父親節前夕推出菜單，是給老爸最好的禮物。
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12年前林英美因丈夫罹癌發願做善事，從此協助提供免費便當給弱勢家庭，最多曾服務50多人，還因此賣掉房子改租鐵皮屋，但她仍堅持行善。
市民代表方華表示，林英美長期照顧弱勢族群，周二她到協會準備肉粽，卻突然暈倒，林英美說，因近來丈夫病情不斷出狀況，加上端午節趕工發送4500顆肉粽給街友，且正籌備「義賣肉粽」壓力太大。
她指出，至今仍要聘請課輔老師、廚工等3名員工，每天提供中、晚餐送餐服務，照顧約60名的街友和10多名小朋友，每月約花費15萬元。
林英美說，因協會經費不足，她不想欠人情，決定出院繼續包肉粽義賣，充實送餐的服務經費，繼續供餐幫助弱勢族群。
六腳鄉六嘉國中新生「小鳳」祖孫的故事感動社會，善款與民生物資源源不絕，嘉義縣家長協會、朴子市天公壇昨天送來家電用品，村長侯義雄、學校老師也來幫忙打掃環境，全力打造「愛心厝」。82歲的阿公感動說：「終於有個像樣的家，謝天謝地！」
剛念國中1年級的「小鳳」原本和祖父母、父親同住在六腳鄉溪厝村老舊平房，約在5年前祖母病故，上月24日「小鳳」父親又不幸溺斃，一個家只剩祖孫倆相依為命，經本報獨家搶先發布即時新聞後，善款源源不絕。
為了讓這對苦命祖孫有個溫暖的家，村長侯義雄、六嘉國中2名女老師及數名愛心人士雇用的工人，昨早8點多就到「小鳳」家忙著清理環境。約隔了半小時，嘉義縣家長協會理事長蔡惇敘、朴子市天公壇主委林博文等人也開車，送來新電視、洗衣機、不銹鋼洗手台、排油煙機、電熱水瓶及各項民生物資。
六嘉國中校長柯志明說，這星期寄到學校「教育儲蓄戶」指名要給「小鳳」的善款已經非常多，含生活費、學雜費，足以支應她念到大學畢業，籲請愛心人士不要再捐款及民生物資。
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