百人濟弱 這碗牛肉麵暖胃暖心 26 Sep 02:45 AM 2016-09-26 02:45 聯合報 記者郭逸君／台北報導 民眾參加牛肉麵公益嘉年華，只要捐血或捐100元，就可兌換一碗牛肉麵。 記者郭逸君／攝影 分享 北市過去辦理牛肉麵節，總吸引許多饕客來吃牛肉麵。但今年牛肉麵行銷活動很不一
昨天一早，活動現場就湧入上百名民眾，熱情響應捐錢、捐血，再到一旁的攤位領牛肉麵；牛肉麵業者更是忙碌不已，不停將Q彈麵條分裝到碗內，分送給參與活動的民眾。民眾大口吃麵喝湯，神情滿足，店家響應公益也相當開心，才1個上午，募款金額就有5千多元。
北市商業處副處長江美玲表示，北市牛肉麵店家去年完成優良店家認證評選，在肉品、麵條、湯品、廚房環境衛生等進行篩選，共評選出25家優質店家，為消費者食的安全把關；今年則辦理暖心牛肉麵嘉年華，號召業者一起來做公益。
台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，北市牛肉麵在這幾年的行銷活動中，已樹立口碑，業者也希望回饋民眾，今年才會辦理暖心牛肉麵嘉年華，希望牛肉麵滿足民眾的胃，也能做公益，溫暖社會每個角落。
鄭正中表示，暖心牛肉麵嘉年華活動一開幕，就吸引上百名民眾來捐血、捐錢做公益，活動所得將全數捐給台北市私立聖道兒童之家，希望牛肉麵不只是美食，也是公益主角。
參與活動的楊姓民眾昨一早就來捐血，並開心享用牛肉麵，他表示，平常就定期捐血，覺得這活動很有意義，捐血可幫助別人，吃到牛肉麵也滿足自己的胃。
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每周一到周三上午，玉里醫院社區復健中心總是聚集了10多位院內住民，他們圍繞著鄧乃碩，認真學習製作月餅、蛋糕、餅乾等。鄧乃碩說，從年輕就開始當麵包師傅、開店，30多年下來實在太累了，只想退休，他最大的心願就是當志工。
起初鄧乃碩擔任玉里醫院服務台志工，有次院內員工得知他是位麵包及糕點師傅，便力邀在院內社區復健中心開課，讓住民透過製作糕點，訓練組織能力、記憶力、手部操作以及與社區居民、同儕互動等方式，有助他們回復到正常生活。
鄧乃碩立即答應，因為能發揮專長，又與當志工助人的理念不謀而合。雖然住民們的訓練必須不斷重複動作、提醒細節，還常碰到他們發牢騷、怎麼也學不會，但他耐心地說，「不會做、就問我，一直到解釋清楚為止」。
玉里醫院社區復健中心負責人黃梅琪表示，參與課程的住民都是狀況較穩定患者，而烘焙課需要秤重材料、實際動手操作，細微的動作訓練對住民們很有幫助，最重要是學習與其他人分工、互動，很多住民看到自己做的餅乾出爐，感到很有自信。
一名學習了1年的住民說，上課不懂都可以問老師，最開心的是，當麵包或餅乾出爐時，教室充滿香氣，大家一起享用自己做的糕點，很有趣又有成就感。
新竹家扶50歲了，當初曾受資助的孩子個個長大、自立，也成為新一代認養人，傳承關懷。「資助認養，一直都不是錢的問題，而是我們知道世界上的某個角落，有人在關心自己。」曾經的受扶孩童、現年58歲的林文炫說，早期都是來自外國的愛心，寫的信件、賀卡都經過翻譯，現在我們自己有能力了，「換我們幫助其他國家的孩子，這是善的循環。」
家扶基金會認養處處長蕭琮琦說，現在全國大約有5萬1千至5萬2千左右的孩子需要資助，由於台灣出生率降低，多年來許多家扶自立的孩子也回饋成為認養人，因此最近新加入的認養人甚至需要排隊等待10至12個月，因此鼓勵民眾把愛心分享給其他國家的孩子。
蕭琮琦指出，家扶在全世界38個國家都有服務足跡，也在蒙古共和國、吉爾吉斯、史瓦濟蘭等地建立據點，全世界目前就有6萬8千多個孩子，受到台灣認養的關愛，台灣的「愛心輸出」真的很了不起，也歡迎更多民眾加入國外孩童的認養行列。
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